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超市如何识别和处理过期商品

1、超市都是怎么管理商品保质期的？

2、过期商品该如何处理？

商品保质期管理是商家们非常关注的一个重要模块，这不仅关系到用户体验感、商家口碑，还涉及到了法律层面，国家规定不能出售过期食品，一旦不小心卖出，不仅仅面临客诉，甚至可能面临一定法律处罚。因此做好商品保质期管理就显得很重要了，那么首先看下，商家都是如何进行商品保质期的管理的？

一种人工管理，简单点说，就是商家通过工作人员进行分工，每个员工把控几类商品，定期盘点，由员工提交过期商品清单，每种商品要求提交的时间也会不同，跟商品本身保质期长短也有关系，例如方便面可能过期前两个月就需要提前下架，面包牛奶等保质期短的，经常就需要隔几天就做活动了，而过期商品一旦被售出，责任也是直接绑定到了负责相关品类的工作人员了，一般都是按照国家要求规则赔偿。

另一种就是进销存软件，大部分专业的ERP管理软件都会包含商品保质期管理模块，这类系统比较专业，价格同样也较高，适用于较大型的超市。一些规模小一些的超市，一般都是用超市收银系统进行管理，这类系统包含收银和管店功能，性价比很高，功能上可以满足店铺日常经营所需，但是否有保质期管理，不同系统是不一样的，这里推荐一款——千帆掌柜收银系统，在商品管理中增加了保质期管理模块，用于商家作为过期商品预警，帮助商家提前盘点出过期商品，做好相关准备措施，增加店铺运作效率。

那么对于这些过期商品，商家一般会如何处理呢？

过期的商品，商家多数会进行货架排列调整，新进货的规则都是往后放置，将过期的商品往前调，从而增加此类商品的售出率，一些保质期时间较长的商品，保质期多数在半年到一年左右，都是可以联系厂家进行回收处理，常见如有方便面、可乐、瓜子之类的。

另外比较常见的处理方式就是通过打折促销等方式进行售卖，商家标识出过期商品促销活动，将已经过期的商品进行降价、捆绑等方式进行销售。面包牛奶就是最为常见的一种经常用于促销的商品之一。通常用的方式比如，商家通过千帆掌柜保质期模块导出过期商品后，打包到促销包，推送给到店用户进行购买。
当然，更多的过期或者过期的产品，在影响食物体验感的时候多数会被垃圾处理了。

好啦，关于过期商品的识别与方法就先讲到这里，更多关于保质期模块功能介绍可以下载千帆掌柜进行试用哦。